Hoy en el blog de Farmacia Fluxa vamos a hablar de la celiaquía, puesto que hoy se celebra el Día Nacional del Celíaco en nuestro país, esta dolencia hace unos años era prácticamente una incógnita para muchos de nosotros y creíamos que solo unos pocos la sufrían y eran unos cuantos casos aislados llegando a tratarla como una enfermedad rara, pero mucho más allá de eso en nuestro país un 1,5 % de la población la padece llegando a ser más de 500.000 los que la sufren. Por suerte en los últimos años ha sido mucho más sencillo el día a día de los que sufren esta enfermedad que no es una simple intolerancia, la celiaquía es una enfermedad autoinmune, crónica y que tiene una importante base genética. Antiguamente era necesario acudir a tiendas especializadas como herboristerías y hoy en día podemos encontrar alimentos sin gluten en prácticamente todas las grandes superficies, lo que sin duda es una ayuda cuando somos detectados por esta dolencia y hace mucho más fácil elaborar una dieta apta para celíacos, ya que es muy sencillo el tratamiento de esta enfermedad, se debe eliminar por completo todo el gluten de nuestra dieta, pero no solo debemos eliminar el pan, la pasta… debemos ser responsables y comprobar siempre los componentes de todo tipo de alimentos, puesto que salsas, helados… todos ellos también contienen gluten y es importante que lo revisemos.
Por ello es imprescindible que una vez seamos diagnosticados empecemos a concienciarnos para así conocer bien los alimentos que podemos tomar y elaborar una dieta y un cambio de hábitos en nuestra vida para así adaptarnos. Por otra parte los especialistas destacan la importancia de no adaptar una dieta estricta sin gluten si no estamos diagnosticados puesto que esto podría producir la dificultad para el diagnóstico, retrasándolo o incluso enmascarándolo.
